Что сделать, чтобы мясо было мягким: 5 проверенных советов

Что сделать, чтобы мясо было мягким: 5 проверенных советов

Вы купили мясо, а оно оказалось очень жестким? К сожалению, сложно проверить качество купленного в магазине мяса. Особенно, если оно упаковано. Но не отчаивайтесь, мы знаем как сделать мясо мягким

 

Как приготовить мягкое сочное мясо

 

Совет 1

 

Добавьте измельченный любым способом лук к мясу в соотношении 1:1 и положите под гнет примерно на 3 часа. За это время мясо станет мягче и приобретет вкусный привкус лука.

 

Совет 2

 

Намажьте горчицей либо целый кусок мяса, либо нарезанные порционные куски и оставьте пропитываться минут на 30. Далее мясо можно жарить, запекать или тушить как обычно.

 

Совет 3

 

loading...

Вкусное мягкое мясо получится, если замариновать его в алкогольном напитке. Это может быть любое вино, и даже пиво. Если у вас есть только водка, то заранее вымачивать в ней мясо не нужно, но во время жарки добавьте 50 г. в готовящееся мясное блюдо.

 

А в пиве можно не только замачивать заранее, но и тушить в нем куски говядины или свинины. Имейте в виду, что детям такое блюдо вовсе не противопоказано, так как весь алкоголь испаряется во время приготовления пищи.

 

Совет 4

 

Можно приготовить мясо мягким с помощью создания кислой среды. Обычно опытные хозяйки для этой цели используют газированную минеральную воду или лимонный сок, а также нарезанные кружками помидоры, которые выкладываются на кусок мяса во время его приготовления. В жидких же размягчителях можно замачивать куски свинины и говядины заранее, а можно тоже добавлять в готовящееся блюдо.

 

Совет 5

 

Чтобы сделать мясо мягким используйте рассол из-под соленых огурцов или квашеной капусты. До приготовления замочите продукт в рассоле на 4–5 часов, далее готовьте, как обычно.

 

И помните, у каждой хорошей хозяйки может быть свой фирменный рецепт мягкого мяса, который создавался методом проб и ошибок, но, в конце концов, стал самым любимым для всей семьи. Поэтому не бойтесь экспериментировать!

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1